I concetti base sono:
1. Scaricare le patch Vmware http://www.vmware.com/patchmgr/download.portal
2. Fare l'upload delle patch sul Datastore (Browse Datastore...)
3. Mettere il sistema in Maintanance Mode
4. Andare in Configuration, selezionare Software > Security Profile e cliccare su Properties.
5. Selezionare il servizio ESXi Shell e cliccare su Options
6. Cliccare su Start and stop manually e cliccare su Start and stop manually
7. Ripetere la stessa cosa per SSH
8. Collegarsi con Putty sul Server
9. Identificare il nome del Datastore dove sono state copiate le patch che si trova in Summary del Vmware ESXi vSphere Client
10. Per installare le patch usare la stringa:
esxcli software vib update –depot /vmfs/volumes/
11. Installare le patch.
12. Digitare reboot alla command line
13. Dopo che l'host si รจ riavviato scegliere Exit Maintenance Mode e avviare le virtual machines
[fonte http://nolabnoparty.com/installare-le-patch-vmware-esxi-5-x-via-ssh/]